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二月二“龙胆”热卖,两小时单店售卖超2000枚

发表时间:2019-03-08

记者早上到护国寺大巷时,护国寺小吃来源店刚开门,柜台前已经排了四五十人的队伍。店家为了方便顾客排队等候,专门开了两个窗口进行售卖。

新京报快讯(记者 陈琳)二月二“龙仰头”,老北京人讲究吃“龙胆”。今天一早不到7点,新京报记者在护国寺小吃起源店看到,吃早点的顾客还没来,专门购置“龙胆”的顾客已经排成了两队。早上7点到9点,两个小时,店里售卖“龙胆”超过了2000多枚。

现场大部分顾客都是家住附近的居民,也有来京旅行的游客。高女士就是专程带着孩子来护国寺小吃闭会北京小吃的,“今天赶早过来,尝尝‘二月二’北京特有的食物”。

高峰时段,优先烹制龙胆,依然供不应求。新京报记者 陈琳 摄

吃早点的顾客还没来,买龙胆的顾客排成队。新京报记者 陈琳 摄

据先容,每年“仲春二”,很多市民都会专程到护国寺小吃购买龙胆,按照往年情况,今天仍然会在销售顶峰采取每人限购10枚的措施,尽量缓解排队压力。

今年已经是护国寺小吃恢复龙胆供应的第7年,预计连锁店总的龙胆供应量在7万枚左右。除了有传统的巧克力、豆沙等口味,护国寺小吃起源店还特别推出了咖喱鸡肉的新口味。这也是为传统的甜口龙胆添上了咸口味。

新京报记者 陈琳 编辑 吕银玲

校正 李世辉

“咱们今天为‘二月二’,准备了龙胆6500枚左右,比往年都多。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍,今年除了连续供给龙胆、龙籽糕外,还有龙珠、龙须等产品。“一大早刚开门,店里的炸锅一起上阵,优先烹制龙胆,但依然供不应求,一出锅就没了。”